Этно-варианты интерьера кухни всегда привлекают своей самобытностью, богатством деталей и невероятной практичностью. Кухня в украинском стиле не является каким-то исключением. Схема размещения мебели, печки и обеденного стола может показаться похожей на стиль других народов. В украинской кухне, как и в прибалтийской или белорусской, интересны мельчайшие детали интерьера, аксессуары и предметы кухонного быта, придающие всему кухонному помещению насыщенный этноколорит и краски.
Особенности украинского стиля
Обстановка классической украинской кухни, как и большинство народных фолкл-интерьеров, зависит от климата и принятого уклада быта. Помещение украинской кухни редко строилось больших размеров, с высокими потолками и огромными окнами. Чаще всего украинский вариант кухни представлял собой что-то среднее между светлицей и кладовой с запасами и необходимым в быту скарбом. Кухню выносили в пристройку к дому, а мазаная глиной и беленая печь одновременно использовалась и для обогрева жилых помещений, и для приготовления пищи.
Чтобы точно угадать украинский стиль в оформлении кухни, дизайнеры рекомендуют придерживаться следующих правил:
- Стены в украинском стиле всегда штукатурились и белились известью или мелом. В домах, расположенных на более северных и влажных территориях, нижняя часть стен кухни обшивалась широким деревянным порожком, одновременно служащим скамейкой или полкой;
- Окна в украинском стиле устанавливались без подоконников, но более высокие и массивные, чем принято в современном дизайне кухни;
- Припотолочное пространство зашивалось сосновой рейкой и штукатурилось, кухня в украинском стиле, за редким исключением, строилась с незакрытыми потолочными балками, которые использовались, как место хранения скарба, от высушенных трав и семян до запасов сырокопчёной колбасы и сбруи;
- Пол в украинской кухне, в отличие от жилых помещений, никогда не был глиняным. Чаще всего пол застилали обрезной доской на выложенных из камня подмостках или засыпали дробленой золой с обожженной сухой глиной и выкладывали песчаником-пластушкой.
Центральное место в украинской кухне всегда занимали печь и рабочий стол, остальное пространство отводилось под кухонную утварь и запасы. Напротив основного входа в кухню обустраивался лаз в ледник, поэтому кухонное помещение в украинском стиле чаще всего строилось в проходном варианте со второй дверью.
Традиции украинской свадьбы
Обязательной атрибутикой свадьбы на Украине считается каравай. Его выпекают и со стороны невесты, и со стороны жениха. С караваем жених идет «покупать» невесту, а в ее доме их также встречают караваем с солью на рушныке. Пока родственники и гости торгуются за девушку, она с подружками прихорашивается и тихонько выглядывает из-за шторок в окошко, а друзья жениха обманными путями пытаются проникнуть в дом. Отец невесты может проверить будущего зятя на прочность — побить его прутиком из вербы, чтобы крепче был, и угостить его граненым стаканом крепкого самогона без закуски.
После выкупа молодожены пешком отправляются в церковь. При выходе из дома мама невесты должна обсыпать своих брачующихся детей зернами пшеницы, конфетами и монетами. Венчание для украинской свадьбы представляет собой особое таинство, которое намного важнее официальной росписи в обычном дворце бракосочетания. После венчания молодым под ноги дети должны вылить воду, чтобы они были счастливы в браке.
Традиционно, молодые с гостями возвращаются с церкви пешком, при этом вместе с ними идут и музыки — музыканты с национальными музыкальными инструментами (барабан, бубенцы, скрипка, цимбалы), которые играют веселую музыку и все гости уже веселятся и танцуют.
Вход в ресторан для молодых и гостей перекрывают родители с караваем, которые желают своим детям счастья, здоровья и благополучия. После этих слов каравай поднимается вверх, а молодожены и гости проходят под ним и рушныком в помещение для празднования.
Сценарий свадьбы в украинском стиле обязательно должен включать украинские традиции. Обязательными традициями для состоявшейся семьи является деление каравая, который жених и невеста просто разламывают на две части — у кого оказалась большая часть, тот и будет главой в семействе. Каравай в конце свадьбы делят на всех гостей и раздают до последнего кусочка, чтобы молодая семья была богатой и щедрой.
К конце свадьбы под специальные песни свекровь должна снять фату невесте и одеть на ее голову платок, который уже невестка трижды должна сбросить с головы, а свекровь после этого должна ее уговаривать одеть и стать членом их семьи. После того, как платок повязан на голову, свекровь целует невестку и передает ее сыну.
Жених же перед свадьбой обязательно прикупает новые сапоги или туфли для тещи, ведь одной из обязательных традиций на украинской свадьбе является омовение ног тещи водкой и дарение ей новой обуви. После этого зять с тещей танцуют польку под веселую музыку. Для омовения ног ноги тещи украшают разными цветами, обмазывают грязью и все это зять должен снять и смыть.
Цветовая гамма
Основными цветами кухонного помещения в украинском стиле всегда были белый, красный, черный, охра, камедь, купоросная зелень и темно-медовый цвет старого полированного дерева.
Главным цветом украинского стиля был и остается белый цвет. Большую часть отделочных работ выполняют с помощью красной глины и черной смолы. Зеленый цвет очень ценился и добавлялся в цветовую гамму и стиль украинской кухни преимущественно в плиточном декоре печки и настенных вышиванках — рушниках.
Выбор свадебных нарядов
Одежда для свадебной церемонии в Украине была не только нарядной и красивой, но и выполняла магическую роль. Главным ее предназначением была защита молодоженов от недобрых взглядов и порчи. Поэтому существовали особые требования к свадебным нарядам жениха и невесты.
- Белая праздничная сорочка невесты вышивалась нитками красного цвета, плахта сшивалась из кусочков ткани самых разных цветов, которые создавали хитроумный орнамент. Наряд дополнялся сапожками красного цвета и плетеным цветочным венком.
- В наряде присутствовало много лент, которые служили украшением невесты и создавали праздничное веселое настроение.
- Рубашка жениха также должна быть вышитой, к ней полагался широкий пояс.
- В качестве брюк надевались яркие шаровары.
- Костюм дополняли начищенные до блеска сапоги.
В наше время при организации такой тематической свадьбы невесты в основном выбирают украинские вышитые свадебные платья. Вышивка крестиком, гладью или бисером позволяет создать поистине великолепные наряды, от которых невозможно отвести взгляд. Чаще всего вышивают цветочный рисунок из маков, ромашек, васильков, подсолнухов, калины.
К такому платье идеально подходят красные туфли, а головным убором вполне может служить красивый украинский венок из цветов, встречающихся в вышивке на платье.
В качестве аксессуаров для невесты можно использовать крупные бусы, серьги, браслеты. Волосы можно оставить распущенными, а можно и заплести, украсив их лентами и живыми цветами. Допускается макияж невесты несколько ярче обычного. Свадебный букет можно составить из полевых цветов и веточек калины.
Для жениха нужно подобрать вышитую сорочку, подходящую по цвету и узору к платью невесты, и красные шаровары. Более сдержанные молодые люди могут заменить шаровары классическими черными или светлыми брюками.
Материалы для отделки в украинском стиле
Для обустройства интерьера в украинском стиле пригодятся любые подручные материалы, краски и штукатурные смеси. Традиционно украинская кухня строилась с использованием наиболее доступный материалов:
- Деревянной рейки, бруса и шлифованной доски;
- Цветной глины для росписи, извести, глиняных и масляных густотертых красок;
- Природного камня-песчаника;
- Керамики из обожженной белой и кирпичной глины.
Большая часть изделий из древесины вываривалась и отбеливалась на солнце, после чего обрабатывалась самоварной масляной олифой или растертым с пережженной глиной лаком. В результате защитная пленка окрашивала деревянные балки и конструкции в красивый красновато-коричневый цвет, напоминающий современный рояльный лак.
Со временем защитная пленка высыхала до состояния стекла и покрывалась мельчайшими трещинками. Такой лак придавал деревянным предметам, столу и скамейкам в стиле украинской кухни характерный багрово-красный, почти черный цвет.
Стены
Дизайн украинской кухни всегда отличается функциональностью и простотой, вместо тяжелого декора стены выкрашивались известковыми красками светлых тонов, поэтому стиль получается очень светлым, даже воздушным.
Стены штукатурят вручную, при этом можно не выдерживать идеальную поверхность, даже если беленая поверхность штукатурки получается неидеальной, она все равно отлично вписывается в стиль украинской кухни.
Чтобы добиться максимальной аутентичности, стены нужно именно белить или красить акриловой белой краской. Любые тона и оттенки, например, кремовый или голубой, используют только в случае, если мебель украинской кухни выбирают в голубой окраске или в цветах полированного и мореного дуба.
Фартук для кухни в украинском стиле
Тонкая полоска стены между навесным шкафом и столешницей в украинском стиле может декорироваться мозаикой или белым пластиком.
В обоих случаях важно сохранить светлые монохромные цвета фартука, появление цветных полос или целых участков стен и потолка, окрашенных современными красками, только испортит восприятие интерьера в украинском стиле.
Исключительно удачный способ придать обычной кухне с современной мебелью элементы украинского стиля заключается в укладке на фартуке плитки с типичным орнаментом, используемым в вышивке и оформлении национального декора.
Пол
Чтобы получить монотонное напольное покрытие без швов и стыков, лучше всего для помещения в украинском стиле использовать плитный ламинат с текстурой шлифованного камня или уложить керамическую плитку.
Традиционным для кухни считается напольное покрытие, имитирующее деревянный пол в темно-серых оттенках состаренного дуба, тонированной сосны или осины. Можно использовать керамогранитную плитку в красно-белых тонах с нескользкой поверхностью.
Чтобы усилить украинский колорит пола в народном стиле, можно использовать национальные плетеные коврики и половики.
Потолок
Декорированию потолка в украинской кухне, как правило, не уделяют слишком большого внимания. Чаще всего для поддержания украинской направленности интерьера припотолочный плинтус украшают орнаментом из цветов, чаще всего маков из подсолнухов на светло-голубом или белом фоне.
Потолочное перекрытие может дополняться бутафорскими балками или бревнами из папье-маше, а непосредственно над плитой устанавливают реечную подвеску для традиционных занавесок, закрывающих содержимое верхних полок кухонного шкафа.
Свадебный декор в народном стиле
Символами достатка и благополучия у украинцев служили растения, традиционные обереги и предметы быта, вот их-то и принято было в качестве декора использовать во время свадеб.
Они служили одновременно и украшениями, и защитой от дурного глаза, некоторые из них можно применить и сегодня.
Из растений особым почетом пользовались стручки красного жгучего перца, лук, чеснок, орехи, плоды рябины и калины, семена и цветы мака, початки кукурузы, тыква, шишки, колосья ржи, овса, пшеницы, ковыль и сухоцветы.
Каждое из этих украшений несло смысловую нагрузку, олицетворяя, плодородие, удачу, достаток. Да и как элементы декора выглядят они довольно привлекательно.
Также ставилось множество букетов из полевых цветов, корзинки с овощами и грибами, фруктами.
Из бытовых предметов для украшения можно использовать колесо от телеги, конскую подкову, горшки с медом, кашей и молоком, монеты, нанизанные на тонкую нитку в виде бус, ухват, глиняную и расписную деревянную посуду.
Особое отношение было к веникам: перевернутый вверх ногами, украшенный лентами и цветами, веник должен был «выметать» все плохое. С наступлением темноты зажигали восковые свечи.
Вышитые рушники (полотенца) были непременным атрибутом декора, их новобрачная готовила для себя начиная с самого юного возраста и до момента свадьбы, запасы их были довольно существенными.
Также в ход шли самодельные игрушки из глины, дерева, ткани, соломы, куклы-мотанки. Непременно около молодых ставились иконы.
Элементы дизайна
Играть свадьбу в украинских традициях можно в стилизованном ресторане, в этом случае озадачиваться на предмет украшения зала сильно не придется, останется только дополнить его теми элементами, которые хотелось бы видеть, на свой вкус.
Также прекрасным местом для нее станет живописный уголок природы: парк, берег реки или любого водоема. Столы под открытым небом – очень «по-народному». В таком случае стоит побеспокоиться о том, что делать, если вдруг пойдет дождь. Как вариант – взять в аренду на этот день открытый свадебный шатер.
Если же было принято решение праздновать рождение новой семьи на западной Украине, следует заранее присмотреть колоритную, живописную деревню и договориться о сдаче домов посуточно, чтобы гостям и молодым не пришлось ночевать под открытым небом. В этом случае наверняка вам окажут необходимую помощь хозяева двора, предоставив для свадебного антуража необходимые предметы.
Кортеж из автомобилей щедро украшается цветами, лентами.
Приглашения, бонбоньерки и другие аксессуары
Отличительная особенность любой свадьбы в национальном стиле – обращение к традициям, использование народной символики.
Для Украины такими «визитными карточками» являются калина, барвинок, мак. Именно их изображения будет целесообразно использовать при оформлении пригласительных открыток.
Еще один ключевой момент – вышивка. В Украине этот вид рукоделия и сейчас популярен: ею украшают одежду, предметы домашнего обихода и праздничные аксессуары. Поэтому актуально будет использовать такие орнаменты для конвертов, самих пригласительных открыток, карточек для рассадки гостей за столом, подушечек под кольца и пр.
Сухоцветы, искусственные цветы и миниатюрные копии фруктов и овощей – все это можно интересно обыграть при разработке дизайна печатной продукции.
К тому же такие пригласительные можно сделать самостоятельно.
Как одеться невесте
Традиционным нарядом новобрачной была белая сорочка-вышиванка, юбка в продольную цветную полоску и венок из цветов со струящимися сзади, наподобие фаты, шелковыми лентами.
Обязательным атрибутом было «намысто» – красные бусы из круглых крупных бусин. Сегодня для того, чтобы невеста выглядела на национальной украинской свадьбе органично, не обязательно детально придерживаться строгого соответствия убранству предков.
Многие метры свадебной моды имеют в своих коллекциях линии, посвященные этно-стилю. Более привычные современному человеку белые платья искусно украшаются вышивкой и дополняются национальными аксессуарами. Расшитый узорами корсет или подол платья выглядит изысканно и оригинально.
Если такой вариант представляется слишком смелым, то нужный стиль также можно задать при помощи украшений, пояса, фаты.
Прическа
В образе невесты-украинки одинаково хорошо смотрятся, как светловолосые девушки, так и чернявые брюнетки.
В качестве свадебной прически к данному стилю подойдет традиционная коса, свободно свисающая или же уложенная в корону. Красиво смотрятся французская коса, прическа в греческом стиле, под повязку.
Если волосы достаточно длинные и красивые, можно оставить их распущенными, но это будет уже отступлением от традиций, так как ранее в Украине было не принято, чтобы женщина ходила «простоволосая»
Букет
Сложные формы букета и дополнительные замысловатые конструкции в виде сумочки или тусси-мусси в украинской свадьбе будут неуместны.
Предпочтителен классический вариант на ножке, в котором ставка делается не на оформление, а на сами растения. Мак очень хрупкий, быстро теряет свежий вид, а потому для букетов используются специальные, более «прочные» сорта этих цветов. Также красиво выглядят подсолнухи, васильки, герберы, дельфиниум, ирисы, розы (особенно чайные), ромашки, цинния.
Композиция должна быть яркой, разноцветной и жизнерадостной. Такие же цветы используют для петлицы пиджака жениха.
Аксессуары
Много украшений для украинской невесты не потребуется, иначе ее образ будет слишком наляпистым. Шею можно украсить бусами, например, нитями самых простых классических круглых бусин, в несколько рядов.
Не обязательно, чтобы все они были красными, разноцветные тоже допускаются. Элегантно и одновременно с этим тематично будет выглядеть колье ручной работы из натуральных кораллов, граната, яшмы, сердолика или же узорчатое изделие из бисера. В тон ему выбираются и серьги, если таковые предполагаются.
Традиционную диадему заменяют венком из цветов, живых или искусственных. Цветы для венка могут быть те же, что и в букете, или же из разнотравья выбирается ведущее растение, которое будет преобладать в образе, чаще всего это – мак.
Вместо привычной белой обуви можно выбрать красные туфли.
Освещение кухни в украинском стиле
Освещение кухни в украинском стиле принципиально ничем не отличается от обычной кухонной системы. В качестве светильников лучше всего использовать точечные мебельные фонари или ленточную подсветку по контуру потолка.
В том случае, если требуется усилить народный стиль украинской кухни, в центре помещения можно повесить традиционный свечной светильник на деревянной раме и цепном подвесе.
К сведению! Очень красивым получается освещение в стиле старинных окон в классической раме с круглыми окошками.
Свадебные кольца
По традициям Украины должны быть по возможности ровными и гладкими. Это символизирует счастливый брак и спокойную, размеренную семейную жизнь, в которой отсутствуют всякие конфликты.
Для свадьбы в украинской стилистике идеально подойдут машины светлого цвета, особенно для жениха и невесты. Если вы очень креативная и смелая пара, то наш портал Свадебка.вс может порекомендовать вам заказать карету, запряженную лошадьми, для молодоженов. Именно она доставит жениха и невесту до места церемонии.
Мебель для кухни в украинском стиле
Главным украшением кухни в любом стиле была и остается мебель. В украинском варианте аутентичная кухонная мебель всегда имеет скругленные контуры, массивные ножки, столешницу и, главное, размеры гарнитура индивидуально выбираются под габариты и форму помещения.
Такая мебель всегда изготавливалась под заказ в тон и цвет посудным полкам и шкафам. В современном интерьере национальную мебель можно с успехом заменить деревянным и даже пластиковым гарнитуром.
Для поддержания стиля одну-две вещицы в национальном украинском исполнении устанавливают в углу или на входе в помещение так, чтобы сохранялась общая картинка интерьера.
Шторы для кухни в украинском стиле
Правильно выбрать шторы и занавески, соответствующие по стилю и фактуре украинской тематике кухонного декора, не представляет особой сложности.
Тканевые и матерчатые полотна, украшенные орнаментом и вышивкой в украинском стиле, широко используют для декорирования наиболее важных и почетных мест в помещении. Легкие шторы из натуральных тканей с красно–белым рисунком обязательно окаймляют окна, могут вывешиваться над входом и праздничным столом.
Совет! Особое внимание уделяют скатерти и салфеткам, вышитым в национальном стиле. Тканевым полотном накрывали посуду, хлеб, овощи и продукты, чтобы сохранить их в теплом украинском климате.
Украинская традиционная свадьба
Церемония, конечно же, немыслима без обрядов. Один из древнейших — зажжение семейного очага. Матери жениха и невесты вместе воспламеняют свечу в руках молодоженов, передавая мудрость и делясь частицей уюта и тепла с только что созданной семьей.
Букет невесты в украинском традиционном стиле
Когда-то этот обряд лишал девушек их гордости — роскошных кос. Сейчас все не так сурово и ограничивается лишь расплтением волос, что означает переход в статус жены. Будущая свекровь с женихом снимают венок с невесты и надевают на ее голову «очипок».
Это специальный платок. Покрытая им голова — говорит о послушания и преданности мужу. Венок (а не букет невесты) девушка бросает подружкам, чтобы знать, кому из них вскоре ожидать сватов.
Украинская традиционная свадьба — фото
Деление каравая раньше определяло, кто будет главой семьи. Виновники торжества разламывали его пополам, у кого оказывалась большая часть, тот и авторитет. В конце свадьбы необходимо было раздать сдобный хлеб весь, до последнего кусочка гостям. Таким образом, молодожены делились своим счастьем, радостью.
Много гостей, лакомства на столе, песни и шумные гулянья — все сулит молодым сладкую, беззаботную жизнь.
Tweet
Посуда и декор для кухни в украинском стиле
Кухонная утварь, посуда и куховаренные принадлежности, специи и приправы традиционно хранились на полках рядом с печкой. В этом вопросе стиль и направленность украинской кухни ничем не отличается от организации интерьера любого другого кухонного помещения.
Другое дело, как выглядит весь набор кухонных принадлежностей. Большая часть посуды изготавливалась из глины, поэтому все самое ценное хранилось в глиняных горшках и деревянных мисках.
Часть тарелок, расписанных в традициях прошлого века, вывешивают на стенах, выставляют в посудных шкафах. Здесь же находятся свернутые пшеничные снопы оберегов, высушенные травы и цветы.
Усилить впечатление от интерьера можно с помощью небольшой композиции из бутафорской краюхи хлеба, миски с фруктами и глиняного горшка со сметаной — традиционного набора украинской кухни.
Как украсить зал для свадебного торжества?
Чтобы выдержать единый стиль свадебной церемонии, необходимо заранее продумать, как будет выглядеть оформление зала. Предпочтение нужно отдать ярким красочным цветам. На стенах помещения можно разместить народные музыкальные инструменты, глиняную посуду, вышитые рушники. Можно украсить зал венками из цветов, гроздьями калины, цветными яркими лентами.
Дополнительный декор создадут вышитые льняные скатерти на столах, композиции из цветов в керамических вазах. Вместо стульев можно использовать деревянные лавки или плетеную мебель. Почерпнуть идеи оформления помогут представленные здесь фото.
Аксессуары для кухни в украинском стиле
Национальный украинский стиль предполагает наличие в помещении огромного количества всевозможных предметов, которые к процессу куховарения не имеют отношения, но традиционно хранились и ремонтировались в кухонном помещении.
Это может быть набор старинных инструментов для ремонта одежды и обуви, резные принадлежности для изготовления деревянных мисок и починки посуды. Если нужно добавить в интерьер кухни украинского колорита, то по углам помещения можно выставить бутыль или винный бочонок, используют горшки с пшеничными снопами и даже традиционные музыкальные инструменты. Любые аутентичные предметы пригодятся для оформления украинского национального дизайна.
Свадебный букет
В старые времена букет невесты заменялся сплетенным собственноручно венком, в который девушка вкладывала всю свою любовь. Можно вспомнить об этой давней традиции и сделать такое украшение для нежной и чувственной невесты.
Но если вы хотите букет на свадебное торжество, то он должен быть максимально стилизован. В нем будут хорошо смотреться яркие традиционные украинские полевые цветы с разноцветными ленточками.
Маленькая кухня в украинском стиле
Для оформления настоящей кухни в украинском варианте в первую очередь потребуется изменить форму столешницы, варочной поверхности и вытяжки. Точнее, все три основных детали нужно объединить в одну конструкцию в стиле национальной украинской печи.
Основание духовки и фартук отделывают светлой плиткой, а поверхность вытяжки украшают стилизованным орнаментом. Столешницу с мойкой переносят к оконному проему, большую часть мебели окрашивают красным мебельным лаком.
Выделенные деревянные балки потолочного перекрытия и светильники в национальных цветах только усилят общее восприятие помещения в украинской культурной канве.
Еда и посуда
Украинцы — народ хлебосольный и такое значимое событие будет «пиром на весь мир»! Поэтому на столе всего должно быть много. Идеально, если ресторан специализируется на национальной кухне. В меню праздничного застолья могут быть голубцы, пельмени, борщ в хрустящих хлебных горшочках, картофляники, галушки, кабачки на вертеле, картошка со шкварками, драники и, конечно же, каравай. Его украшают барвинком и калиной — символами душевной привязанности, верности. Круглая форма призвана «сгладить» неприятные повороты в судьбе новоиспеченной семьи.
Тарелки можно заменить глиняными мисками, а стаканы — чарками. Ложки вырезать из дерева.
