GLOSS – Электронный журнал о стиле жизни в Эстонии, Латвии и Литве


20 июля мир будет отмечать (мы надеемся, с размахом) Международный День торта.

Торт — любимое лакомство детей и взрослых, главное украшение стола на любой праздник. Поэтому внешний вид его не менее важен, чем вкус. Мы подготовили обзор основных тенденций в декорировании этих выдающихся изделий.

Слово «торт» в переводе с итальянского означает «круглый хлеб». Поэтому мы считаем, что фраза «торт — всему голова» тоже имеет право на существование :) Торт и правда — любимое лакомство детей и взрослых, главное украшение стола на любой праздник. Поэтому внешний вид торта не менее важен, чем его вкус. Кондитеры постоянно придумывают всё новые и новые способы украсить свои кулинарные шедевры. На случай, если вы решили испечь торт на День Торта (простите за тавтологию), мы подготовили обзор тенденций в декорировании этих выдающихся изделий: в такой чудесный праздник нужно придумать что-то особенное!

1. «Голый» торт

Всё вокруг стремиться к естественности и натуральности. Даже еда  Покупатели всё чаще выбирают естественные формы, цвета: то, что напоминает о домашней кухне. Ведь времени на готовку остается все меньше, но по-прежнему хочется кушать что-то «словно из детства». Скажем «Нет!» ярким, неестественным цветам коржей! В почете старая добрая классика: шоколадные коржи, промазанные нежным белым кремом. Последователями этого тренда неохотно, но допускается возможность использовать какао и ягодный сок для придания крему нежно оттенка. Края у таких изделий не обрезаны и чаще всего – не обмазаны кремом. И, наверное, именно это делает их такими домашними. В качестве украшений любители натуральности выбирают лишь свежие фрукты и ягоды. Но можно использовать и живые цветы и листья: в принципе, всё натуральное и рустикальное.

Советы по организации

В том случае, если вы хотите создать идеальное торжество, не следует забывать о соблюдении определенных советов.

  1. Гости – это часть вашего торжества, которая является достаточно большой массой. Благодаря им может получиться целостная картинка, или наоборот диссонанс. Для создания гармоничного образа попросите всех приглашенных надеть платья одного цвета или длины. Сообщите гостям о том, что возможны вариация по оттенкам. Например, при выборе кремового, вы можете увидеть, как нежный пастельный оттенок, так и насыщенный коричневый тон. И тот, и другой вариант имеют место быть.
  2. Простота должна быть во всем. Её стоит отразить и в основном меню. В качестве основных блюд выбирайте несложные горячие, салаты и закуски. Проверенные варианты станут вашим лучшим выбором. Это рыба и мясо. Если речь идет о салатах, то не стоит их нагружать сложной заливкой. Отдайте предпочтение легкой заливки из специй и оливкового масла.
  3. Невозможно себе представить свадьбу без фотосессии. Заранее с фотографом проговорите, какой стиль вы выбрали для своего торжества. Совместно продумайте места локаций, куда можно отправиться для получения интересных снимков. Отличными вариантами станут зеленые луга и травы.

Это интересно: Как составить сценарий свадьбы в русском стиле?

5. Квиллинг

Изначально это милое девичье хобби – «бумагокручение», искусство изготовления композиций из скрученных в спиральки и другие формы полоски бумаги. Выглядит очень красиво! Так же решили и находчивые кондитеры, и приспособили технику для изготовления узоров из мастики. Мастику раскатывают тонким слоем, разрезают на узкие полоски и выкладывают на поверхности торта узоры и орнаменты. Вообще, роспись «съедобными» материалами по однотонной гладкой поверхности торта очень популярна сейчас. И совсем несложно!

Что такое стиль минимализм в одежде?

Минималистичный стиль в одежде — это не отказ от аксессуаров и украшений.

Минимализм предполагает комбинирование неакцентных вещей. Образ складывается из равных элементов. Выделить что-то одно сложно, так как отсутствуют яркие пятна, броские детали и элементы необычной формы. То есть то, что обычно стилисты предлагают сделать, чтобы образ выглядел нескучным и гармоничным.

Смотрите еще…

✅ Как изменить летний образ, чтобы не мерзнуть и оставаться модной

✅ Основные правила японского макияжа

✅ Основные виды и техники макияжа глаз

✅ Сумка, которая подходит под все: основные признаки

6. Цветы и оборки

Популярный среди свадебных тортов тренд – украшения кремовыми «оборочками», складками и цветами. Торты получаются воздушными, нежными, элегантными: как раз для романтичного повода. А белоснежный крем придает торту благородный вид. Розочки на торте кондитеры делали еще в нашем детстве. Сейчас мастера уже не ограничиваются несколькими цветами на самой верхушке. Они осыпают свои произведения цветами, сахарными и даже живыми. Декорированный фиалками сверху донизу торт станет гвоздем праздничного вечера.

Образы новобрачных

Если говорить о невесте, то ей придется куда сложнее, чем жениху. Необходимо найти тонкую грань, которая будет разделять её между роскошью и скромностью.

Невеста должна найти такое свадебное платье, которое будет, с одной стороны, простым и легким, а с другой, элегантным и женственным. Образ не следует перегружать лишними деталями.

Это интересно: Эко свадьба — новинка в свадебной моде

Не переживайте, что он получится скучным. Как правило, невеста на подобной свадьбе выглядит максимально романтично и нежно. Все это достигается с помощью тонких деталей, которые и составляют целостный портрет. Укладка должна быть простой. Её может дополнить аксессуар в виде элегантной заколки, которая будет подчеркивать природный аристократизм девушки.

Что касается жениха, то для него придуман интересный дизайнерский ход. Его не стоит нагружать пиджаками, которые выглядят громоздко. Лучше всего остановиться на жилетке. В ней жених будет выглядеть стильно и модно.

Что касается цветовой расцветки, то здесь не стоит слишком мудрить. Вам подойдет классический черный костюм с белой рубашкой. Не останавливайтесь на сложных кроях и цветах. Они будут отвлекать внимание от общей концепции торжества.

7. Необычная форма

Они очень популярны среди молодежи и детей. Торты могут иметь форму предметов (машины, сумочки). Сюда же можно отнести торты, задекорированные фигурками мультяшных или киногероев. Для изготовления декора используют мастику из разных продуктов, например, сахарную с желатином или со сгущенкой.

оригинальный торт

В нашей копилке — десятки идей по украшению тортов как для массового производства, так и для небольших сетей кондитерских, и множество вариантов декора. Не ограничивайте свою фантазию: представьте себя известным кондитером из Франции, или подарите покупателям десерт, который выглядит так, будто его делала дома любимая бабушка. Думайте вкусно!

Маленькие

При выборе десерта для небольшой свадьбы с ограниченным количеством приглашенных лучше всего отдать предпочтение маленькому компактному торту весом от 2 кг.

фото 2

Обычно этого веса достаточно, чтобы угостить праздничным лакомством десяток приглашенных гостей. Такой удивительный десерт может быть одно- или двухъярусный с красивым оформлением, подходящим для общего стиля свадебного торжества.

В последнее время появилась модная тенденция: вместо огромного изделия в конце свадьбы угощать гостей индивидуальными мини-тортами на красивой подставке. Прелесть такой подачи заключается в том, что можно приготовить разнообразные по составу маленькие экземпляры: кремовые, шоколадные, торты-суфле, муссовые и предложить гостя самим сделать выбор.

Украшением мини-тортиков могут быть кремовые цветы, свежие фрукты, живые цветы, фигурки из белого или темного шоколада, съедобные бусинки, стразы, звездочки, сердечки.

Свадьба в стиле минимализм: выбираем торт

Торт в минималистическом стиле должен отличаться сочетанием лаконичной формы, отсутствием различных украшений, таких как розочки, фигурки птичек и животных, и изысканным содержанием. Только опытные кулинары смогут добиться такого эффекта.

Украшение мастикой

В последние несколько лет мастика просто покорила кондитерский мир: обтяжка торта ровным полотном мастики или причудливо вылепленные фигурки, украшающие верхушку, стали бесспорным фаворитом всех свадеб и дней рождений.

Торты, украшенные мастикой

Конечно, мастика – потрясающий материал, который дает огромный простор для самовыражения. Податливая, мягкая, пластичная, сохраняющая форму и съедобная, что немаловажно, мастика позволяет воплотить в реальность самые креативные идеи. Можно отметить две основные линии в «мастичных тортах»:

  • торт достаточно классической формы, украшенный фигурками, цветами, лентами и т.д. из мастики;

Из мастики можно вылепить причудливейшие украшения

  • торт в виде чего-то, и тут нет ограничений: мы видели тортики в виде танка для мужчин, тортики в виде сумок и туфлей для женщин, торты в виде медвежат и печатных машинок, да чего угодно.

Торт в виде сумки или мяча - с мастикой можно добиться необычайной реалистичности

Мастика для украшения торта может изготавливаться из различных продуктов. В частности, сахарная мастика бывает с желатином или со сгущенкой, есть также мастика из маршмеллоу и другие варианты. Разумеется, работа с мастикой требует отпределенных навыков. И какие-то задумки невозможно выполнить без определенных инструментов, однако при украшении тортика мастикой вполне приличный результат получится даже у начинающей хозяйки при должной аккуратности.

Переход цвета

Продолжая тему игры цвета, нельзя не отметить тенденцию, которая вылилась в отдельный кондитерский тренд – торты с переходом цвета от светлого к темному в рамках 1-2 оттенков.

Плавный переход цвета - актуальный кондитерский тренд

Достигается этот эффект очень просто – добавлением красителя в порции крема или теста по возрастающей. Эффект градиента или омбре может затрагивать внутреннюю часть торта (краситель только в коржах), наружную (только во внешнем декоре) или оба.

В отличие от радужного торта, такие десерты выглядят более нежными и спокойными, в них нет взрыва красок, но есть благородное любование цветом, поэтому, вероятно, они так популярны на свадьбах.

Такие цветные торты на срезе выглядят очень красиво

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: